食品檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室的用水、排水規(guī)范請(qǐng)做個(gè)了解
　　為規(guī)范實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)用水，保證檢測(cè)分析工作的質(zhì)量，實(shí)驗(yàn)室需使用食品檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室污水處理設(shè)備及建立管理制度。
　　食品檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室，涉及化學(xué)和微生物兩個(gè)領(lǐng)域，目前液相、氣相、離子色譜儀、原子吸收分光光度計(jì)/原吸等分析用水為超純水機(jī)制備，三級(jí)水及微生物檢測(cè)用水為蒸餾水器制備。
　　質(zhì)量主管負(fù)責(zé)組織實(shí)驗(yàn)室用水的全項(xiàng)目測(cè)試。
　　各實(shí)驗(yàn)室主管負(fù)責(zé)組織本實(shí)驗(yàn)室用水的制備及定期監(jiān)控測(cè)試。
　　檢測(cè)人員制備和使用檢測(cè)用水應(yīng)遵守制度。
　　管理內(nèi)容：
　　1.實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)用水的制備
　　如檢測(cè)方法或試劑配制中對(duì)水有特殊要求時(shí)實(shí)驗(yàn)室應(yīng)按照標(biāo)準(zhǔn)要求執(zhí)行，在未經(jīng)過(guò)特殊說(shuō)明的情況下，實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)用水應(yīng)符合GB/T中用水的規(guī)定。
　　實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)用三級(jí)水可用蒸餾或離子交換等方法制取。
　　原子吸收等痕量分析試驗(yàn)，用水應(yīng)滿(mǎn)足二級(jí)水要求。
　　色譜分析用水應(yīng)滿(mǎn)足一級(jí)水的要求，一級(jí)水采用純水機(jī)制備。
　　微生物檢測(cè)用水應(yīng)滿(mǎn)足《食品微生物學(xué)檢驗(yàn)培養(yǎng)基和試劑質(zhì)量控制方法》要求。
　　2.實(shí)驗(yàn)室用水的監(jiān)控
　　檢測(cè)人員應(yīng)在制水前對(duì)設(shè)備功能性進(jìn)行檢查，并填寫(xiě)《設(shè)備使用記錄表》，如發(fā)現(xiàn)不符合應(yīng)按照《不符合工作控制程序》執(zhí)行。
　　質(zhì)量主管根據(jù)GB/T《分析實(shí)驗(yàn)室用水規(guī)格和試驗(yàn)方法》及實(shí)驗(yàn)室用水需要，至少每年組織一次各級(jí)用水的全項(xiàng)檢測(cè)或委托測(cè)試。
　　化學(xué)分析實(shí)驗(yàn)室至少每月對(duì)三級(jí)水進(jìn)行外觀、PH和電導(dǎo)率的監(jiān)控測(cè)試，確認(rèn)符合要求后方可使用。
　　微生物實(shí)驗(yàn)室至少每月對(duì)檢測(cè)用水電導(dǎo)率、菌落總數(shù)進(jìn)行監(jiān)控測(cè)試，確認(rèn)符合要求后方可使用。
　　3.實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)用水的檢測(cè)
　　4.取樣
　　實(shí)驗(yàn)室按照GB/T中檢測(cè)用水的技術(shù)要求進(jìn)行試驗(yàn)，至少應(yīng)取3L有代表性水樣。
　　取樣前用待測(cè)水反復(fù)清洗容器，取樣時(shí)要避免沾污，水樣應(yīng)注滿(mǎn)容器。
　　5.檢測(cè)
　　外觀：實(shí)驗(yàn)室用水目視觀察應(yīng)為無(wú)色透明的液體。
　　PH值：量取100ml水樣，用酸度計(jì)測(cè)量水樣在25℃時(shí)的PH值；為了測(cè)得準(zhǔn)確的結(jié)果，測(cè)定前先對(duì)酸度計(jì)進(jìn)行校準(zhǔn)。校準(zhǔn)無(wú)誤后，將水樣分成兩份，分別測(cè)定，測(cè)得的pH值讀數(shù)至少穩(wěn)定1min。兩次測(cè)定的pH值允許誤差不得大于±0.02。
　　電導(dǎo)率：用于三級(jí)水測(cè)定的電導(dǎo)儀應(yīng)配備電極常數(shù)為0.1-1cm-1的電導(dǎo)池，并具有溫度自動(dòng)補(bǔ)償功能。若電導(dǎo)儀不具溫度補(bǔ)償功能，可裝恒溫水浴槽使待測(cè)水樣溫度控制在25±1℃，或記錄水溫度。取400ml水樣于錐形瓶中，插入電導(dǎo)池后即可測(cè)量。
　　吸光度：
　　1)儀器：紫外可見(jiàn)分光光度計(jì)，石英吸收池，厚度1cm、2cm；
　　2)操作步驟：將水樣分別注入1cm、2cm吸收池中，，在紫外可見(jiàn)分光光度計(jì)上，在254nm處，以1cm吸收池中水樣為參比，測(cè)定2cm吸收池中水樣的吸光度。
　　食品檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室的供水與排水、排污：
　　實(shí)驗(yàn)室都應(yīng)有供排水裝置，排水裝置好用聚氯乙烯管，接口用焊槍焊接?；瘜W(xué)檢驗(yàn)實(shí)驗(yàn)臺(tái)有可能都應(yīng)安裝水管、水龍頭、水槽、緊急沖淋器、洗眼器等，一般實(shí)驗(yàn)室的廢水無(wú)須處理就可排入城市下水網(wǎng)道，而實(shí)驗(yàn)室的有害廢水必須凈化處理后才能排入下水網(wǎng)道。